Tarte aux Myrtilles:

Pâte brisée

Crème pâtissière

300g de myrtilles (surgelées ou fraîches)

100g de gelée de mûres

1 œuf

100g de sucre en poudre

1 c. à s. de kirsch (ou autre eau-de-vie allant bien avec la mûre)

Roulez la pâte à 2 mm d’épaisseur. Garnissez-en une tourtière beurrée et badigeonnez le bord de la pâte avec l’œuf battu. Faites cuire à blanc 10 minutes à four moyen (165°C) en couvrant avec du papier sulfurisé et des noyaux/haricots secs.

Lavez les fruits et si elles sont encore en grappes, passez-les à travers une fourchette. Si elles sont surgelées, assurez-vous qu'elles soient entièrement décongelées. Retirez le papier et les noyaux puis étalez la crème. Assurez-vous que les fruits soient bien secs puis placez-les par-dessus. Saupoudrez de sucre et remettez au four 20 minutes.

Quand la tarte sera prête, vous badigeonnerez le dessus avec la gelée de mûres délayée avec l'alcool.