Crêpes:

6 œufs

500g de farine

1 pincée de sel

1 litre de liquide tiède (6dl lait, 4dl eau)

1 sachet de levure de boulanger

Mettez la farine tamisée et le sel dans un saladier puis ajoutez les œufs entiers. Délayez jusqu’à ce que la farine s’incorpore. Quand il n’y a plus de plus farine, ajoutez le lait puis l’eau. Mettez la levure dedans et laissez reposer 3 heures à température ambiante. Si la pâte est trop épaisse, rajoutez un peu d’eau. Faites cuire.